A Prefeitura de Porto Velho vai celebrar o aniversário da capital, nesta quinta-feira (2), com um bolo de 111 metros de comprimento. A iguaria será montada na avenida Sete de Setembro, em frente ao Prédio do Relógio, e promete ser um dos grandes atrativos da festa.
Para alcançar a marca, serão utilizadas quase duas toneladas de ingredientes: 7.050 ovos (235 cartelas), 350 quilos de trigo, 300 quilos de açúcar, 20 quilos de fermento, 600 quilos de recheio e 600 quilos de chantilly.
A produção começou dias antes em ritmo acelerado, envolvendo mais de 60 pessoas entre alunos de gastronomia, professores e chefs do Senac, além do apoio do Sistema S (Senac, Fiero, Fecomércio, Sesc), Arasuper, Irmãos Gonçalves, Meta 21 e Sindpan. O trabalho exige dedicação intensa: as jornadas vão das 7h30 até 22h, durante cinco dias consecutivos.
No dia da festa, a montagem terá início às 7h da manhã, mobilizando mais de 100 pessoas para montagem, recheio e decoração. O transporte do bolo será feito às 5h em dois caminhões refrigerados do programa Mesa Brasil, além de 14 armários de panificação.
A finalização e decoração acontecem já no local, garantindo que a população possa acompanhar de perto a preparação do bolo que simboliza os 111 anos da cidade.
Foto: José Carlos